FILET MIGNON

INGREDIENTES

Filete de res en medallones (4 piezas)

Sal marina y pimienta (al gusto)

Romero Olímpica (4 cucharadas)

Tocineta Olímpica (4 unidades)

Mantequilla Olímpica (30 g)

El filet mignon es un plato de origen francés, que significa filete tierno.
Es considerado como el más elegante de todos los filetes, es muy blando, dulce y jugoso.

Para esta receta utilizo un corte de carne que se llama “filete de hombro”. Es el mismo sabor y textura que el filete mignon regular, pero en cortes mucho más pequeños y las puntas son más pequeñas.

PASOS

1 Seca con un paño las piezas de carne sirve en un recipiente y agrega sal marina, pimienta y romero, reserva en la nevera por 30 minutos.

2 Envuelve en los medallones tocineta, asegura con palillos, reserva.

3 Calienta un sartén de parrilla mantequilla, coloca los medallones de carne con ayuda de un pincel agrega en ambos lados salsa de soya, deja cocinar hasta dorar. Acompaña de tu ensalada favorita o puré de papas.